BISTECAS DE PORCO Magie

Rendimento:   4 porções

Ingredientes:

4 ou 5 bistecas de porco (costillas de puerco)
3 cebolas grandes (cebollas grandes)
3  alhos grandes (ajos grandes)
1 pimentão verde ( morrón )
100 cm3 de vinho branco (blanco)
100 a 150 cm3 de caldo de carne
Orégano  a gosto
2 limão em suco

Preparo:

Deixam-se as chuletas macerando desde a noite anterior com pouca  sal, muito limão e alho cortado grande .

Numa panela coloca-se óleo que cubra só ou fundo da mesma, aqueça.

Retirar  ou alho dás chuletas.  Dourar as costelas de ambos lados e reserve.

No mesmo óleo doure a cebola, o pimentão e o alho ao final. Agregar de novo as costelas, o caldo de carne, tampa-se durante 7 minutos.

Despeje o  vinho branco  durante 5 minutos ou até evapore-se ou álcool. Se é necessário agregar mais vinho.

Dejar las chuletas macerando desde la noche anterior con jugo de limón, poca sal y ajos en juliana o en trozos grandes.
En una panela coloque cantidad de aceite hasta que cubra el diámetro de la misma y caliente.
Retire el ajo de las chuletas y dore las mismas de ambos lados. Reserve.
Utilice el mismo fondo de cocción para dorar las cebollas, el morrón y el ajo (colóquelo al final para que no se queme).
Agregar nuevamente las chuletas, el caldo de carne y cueza con olla tapada durante 7 minutos.
Vierta el vino dejando evaporar el alcohol durante 5 minutos (con olla destapada). Agregar mas vino si es necesario.

Dicas

A palavra orégano tem origem grega e significa “alegria da montanha”. Para os gregos, a erva tinha o poder mágico de trazer felicidade.


La palabra orégano tiene orígen griego y significa "alegría de montaña". Para los griegos, la hierba tenía el poder mágico de traer felicidad.